發(fā)稿時(shí)間：2014年8月25日
　　2014年8月13-15日，云南省科技廳委托省情報研究院開(kāi)展對香格里拉縣康美乳業(yè)開(kāi)發(fā)有限責任公司承擔的科技項目現場(chǎng)審查。該公司承擔的“迪慶香格里拉牦牛干酪素產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)”項目是2012年省科技廳的農業(yè)科技創(chuàng )新強省工程項目，項目執行期3年，從2012年12月至2015年12月。云南省現代農業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系乳品加工與質(zhì)量安全崗位專(zhuān)家黃艾祥教授作為項目技術(shù)負責人參與了項目審查工作。
　　干酪素用途廣泛，可作為特殊工業(yè)產(chǎn)品或食品添加劑，國外主要以鮮奶為原料生產(chǎn)干酪素，成本較高，而香格里拉藏區傳統上用牦牛鮮奶制作酥油，剩余的“奶渣”為副產(chǎn)物，利用價(jià)值低，但蛋白質(zhì)含量卻很高。項目針對用牦�！澳淘�”生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干酪素這一特色產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，改擴建具有一定規模的標準化的“牦牛奶渣”提取“干酪素”加工車(chē)間、生產(chǎn)線(xiàn)，同時(shí)建立支撐干酪素產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的工藝技術(shù)、標準和質(zhì)量保障體系，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干酪素系列產(chǎn)品。項目實(shí)施兩年來(lái)，已建設3戶(hù)標準化牦牛奶渣生產(chǎn)示范戶(hù)，研發(fā)干酪素、酥油、奶渣產(chǎn)品并制定生產(chǎn)技術(shù)規程，改擴建加工車(chē)間及輔助用房達2172平方米、新增設備有57臺套，申報專(zhuān)利9項、撰寫(xiě)論文3篇，完成120人次的相關(guān)技術(shù)培訓。
專(zhuān)家組對照項目規定的各項任務(wù)指標，進(jìn)行了認真細致的審查，認為現場(chǎng)審查結果符合實(shí)際情況，對項目予以充分肯定，并提出了合理化的意見(jiàn)和建議。