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干酪素行情

　　干酪素是一種用途極為廣泛的精細化工產(chǎn)品 ,用萃取法生產(chǎn)工業(yè)干酪素 ,其產(chǎn)品質(zhì)量?jì)?yōu)于機械分離法 ,對生產(chǎn)特級品工業(yè)干酪素有一定推動(dòng)作用。

干酪素是白色或微黃色 ,無(wú)臭味的顆粒狀物質(zhì) ,難溶于水 ,但易溶于堿溶液 ,強酸溶液 ,碳酸鹽溶液。工業(yè)用干酪素在 10 %四硼酸鈉溶液中完全溶解。干酪素主要成份是乳液中的酪蛋白 ,分子量約75 ,0 0 0～ 375 ,0 0 0。酪蛋白主要有四種類(lèi)型 :αs-酪蛋白、β -酪蛋白、k -酪蛋白。

作者：佚名　　來(lái)源：知網(wǎng)空間

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